Clătite cu cocos şi fructe

Clătite cu cocos şi fructe: un desert delicios, fără făină cu gluten! Simple, rapide şi foarte gustoase, merg perfect şi cu dulceaţă, miere sau nuci.

1. Ingrediente
   
   ½ cană făină de cocos
   1 cană apă minerală
   ½ cană smântână
   2 ouă
   2 linguri ulei de cocos + ulei de cocos pentru preparare
   1 praf de sare
   
   Mod de preparare
   
   Amestecă toate ingredientele într-un blender. În funcţie de consistenţă (trebuie să fie nici prea moale, nici prea groasă), mai poţi adăuga un pic de apă sau un pic de făină de cocos.
   
   După, prepară clătitele.
   
   Pentru prima dată, încinge 2-3 linguri de ulei de cocos, scurge-l pe tot într-o ceşcuţă.
   
   Apoi, la începutul preparării fiecărei clătite, adaugă câte puţin  din acest ulei(1 linguriţă), roteşte cratiţa pentru a se unge toată suprafaţa, scurge iar surplusul de grăsime şi adaugă câte o jumătate de polonic de compoziţie, roteşte pentru a se uniformiza şi găteşte pe ambele părţi până devine rumenie.
   
   Savurează cu fructe proaspete, dulceaţă sau miere şi nuci, după preferinţă.