DESTINAȚII CU GUST Timiș: Gulaș fin, cu unt

Un gulaș 'fin' ne propune Denes Robert din Dumbrăvița, pentru că-l prepară cu unt, iar gustul va fi deosebit. Dar după numărul de ardei iuți pe care-l conține rețeta, mâncarea se poate numi 'gura de foc'.

1. Avem nevoie de 1 kg de pulpă (de vită și de porc), două cepe, piper, usturoi, 1/2 pachet de unt topit, boia dulce și iute, sare, foi de dafin, puțin oțet, 200 gr roșii decojite, 3 ardei micuți dar iuți, 500 gr cartofi, o lingură de făină albă și 100 gr smântână.
   
   'Se spală carnea, se taie cuburi potrivite și se piperează. Se curăță ceapa și usturoiul, se taie mărunt. Untul se încinge în cratiță și se prăjesc bucățile de carne, atât cât să capete puțină culoare aurie. Se adaugă ceapa și usturoiul și se lasă să se călească împreună cu carnea. Se adaugă boiaua, sarea, foile de dafin, oțetul, roșiile decojite și apa fierbinte. Lăsăm la fiert pe foc mic și nu ne mai uităm la ele un ceas și jumătate', spune pentru AGERPRES Denes Robert.
   
   Dar nu avem vreme de răgaz. În timpul acesta, spălăm și curățăm de semințe ardeii iuți și se taie rondele. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie în patru.
   
   După o oră de fiert, se adaugă ardeii iuți în gulaș, iar cu un sfert de ceas înainte ca mâncarea să fie gata adăugați și cartofii.
   
   Se amestecă făina cu puțină apă și smântână și se adaugă gulașului. În final, se mai gustă și se adaugă sare și piper, după gust. Se pune în farfurii mari, pentru că o așa minunăție se va mânca până la ultima lingură.
   
   Sursa: Agerpres