Ficăței de pui cu ceapă verde

A fost vreme când mâncam cel puțin săptămânal mâncarea asta. Apoi o altă vreme când - poate pentru că mâncasem prea des - n-am mai mâncat, ani de zile. Ieri însă m-a pălit o poftă netrebnică. Și, pentru că eram un pic în criză de timp, dar îmi era și poftă, și foame, am ales cea mai rapidă variantă pe care o știu.

1. Ingrediente (pentru o porție)

   • 200 g ficăței de pui
   • 2 fire de ceapă verde
   • 1 lingură de mărar verde tocat mărunt
   • 100 ml vin alb sec
   • 1 lingură de ulei
   • (opțional) cartofi, pentru garnitură

   Rețetă

   Mai întâi am spălat ficățeii în mai multe ape. După care i-am scurs bine și i-am curățat de "resturi" (vene sau alte chestii dubioase).

   

   Am pus ceapa verde, tocată, la călit în puțin ulei.

   

   După vreun minut, am pus ficățeii. I-am lăsat vreo 5 minute, amestecând în ei constant și întorcându-i pe toate părțile.

   

   Când și-au schimbat culoarea, am pus mărarul și vinul. Am dat focul mai tare și am amestecat bine până s-a evaporat vinul.

   

   Lângă ei am făcut un piure foarte simplu, amestecat cu puțin lapte și un pic de unt.

   

   Poate pentru că mi-era poftă atât de tare, dar m-au uns pe suflet. Poftă bună :)

• Liliana

  Gatesc de obicei ficatei,dar cu usturoi.Trebuie incercat si cu vin

  04.04.2011