Fursecuri cu gem

Cu gem, cremă de ciocolată sau dulceaţă de trandafiri – aceste fursecuri sunt la fel de spectaculoase! Iată o reţetă clasică, dar care nu s-a demodat până astăzi, ba chiar a devenit şi mai populară.

1. Ingrediente:
    
   1 pachet de unt
   300 g zahăr farin
   4 gălbenuşuri
   1 ½ linguriţă de amoniac stins
   coajă de lămâie
   esenţă de vanilie
   un vârf de cuţit sare
   faină cât cuprinde
    
   Amestecă zahărul cu ouăle, apoi untul şi amestecă bine. Se adaugă amoniacul stins cu lămâie, esenţa şi coaja de lămâie, apoi şi făina până când aluatul nu se mai lipeşte de mână.  
    
   Compoziţia se întinde într-un strat puţin mai gros şi se taie în diverse forme. 
    
   Se dă la cuptor, la foc iute. La final, se lipesc cu gem sau cremă de ciocolată şi se dau prin zahăr farin sau nucă măcinată.