Jerk Chicken - Pui picant jamaican

04.10.2010 3 comentarii
  1. Puiul ăsta e mai mult sau mai puțin picant, în funcție de numărul de ardei iuți folosiți (și de soiul lor, desigur). Dar altfel, la final mi-a ieșit o friptură fragedă, aromată și zemoasă pe care am s-o repet cât de curând.

    Ingrediente (pentru o porție)

    • 1 piept de pui dezosat, fără piele, curățat
    • 2 cepe mici (sau una mai mare)
    • 2 ardei iuți, fără semințe
    • 1 bucată de ghimbir cât o nucă
    • 1 linguriță de boabe de ienibahar
    • 1 lingură de cimbru uscat, tocat
    • 1 linguriță de boabe de piper negru
    • 50 ml de oțet de vin alb
    • 50 ml de sos de soia

    Rețetă

    Am dat la robot ceapa, ardeii iuți, ghimbirul. Am măcinat ienibaharul și piperul. Le-am amestecat cu oțetul, sosul de soia și cimbru. Am obținut o marinadă.

    În această marinadă, ar fi trebui să țin puiul 24 de ore. Pentru că n-am avut răbdare, am făcut în bucățile de pui niște crestături.

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - puiul se cresteaza

    Apoi le-am pus la marinat, acoperite cu folie alimentară, pentru 6 ore.

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - puiul se marineaza cu ceapa, ardei iute, ghimbir, cimbru, otet, sos de soia, ienibahar si piper

    Când le-a venit vremea, le-am pus pe grătarul încins

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - dupa o marinare de sase ore, puiul se pune pe gratar

    Le-am lăsat până s-au rumenit și s-au pătruns

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - puiul se intoarce pe toate partile pana se rumeneste si se patrunde

    Deși sosul rămas pe carne s-a înnegrit, în spatele lui rămâne o carne albă și foarte aromată.

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - carnea puiului ramane alba si aromata

    Orezul este garnitura cu care miresmele cărnii marinate se combină perfect. Poftă bună :)

    Jerk Chicken Pui picant jamaican - garnitura potrivita este orezul

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Lucia

    Foarte bun, mi-ai dat o idee! Off topic, nu ?tiu dac? ai v?zut, mi-a ap?rut un roman poli?ist, CRIMA DE LA JUBILEU. Se distribuie

    04.10.2010
  • andrei crivat

    Lucia, multumesc, am s-o caut chiar azi :)

    04.10.2010
  • CARMEN

    IMI PLACE PREZENTAREA,AM SA INCERC SI EU.

    08.10.2010
Autor: Andrei Crivăț