Kuku Sabzi - ouă la cuptor, cu verdeață

Kuku Sabzi este o mâncare persană, care în mod tradițional se face anul nou. Există mai multe rețete de Kuku Sabzi. Asta este o adaptarea a mea după rețeta de bază. Se face simplu, nu durează prea mult și e foarte sățioasă.

1. Kuku Sabzi este o mâncare persană, care în mod tradițional se face anul nou. Există mai multe rețete de Kuku Sabzi. Asta este o adaptarea a mea după rețeta de bază. Se face simplu, nu durează prea mult și e foarte sățioasă.

   Ingrediente

   • 8 ouă
   • 1 legătură de mărar
   • 1 legătură de pătrunjel
   • 4 cepe verzi
   • 1 legătură de coriandru verde (dacă nu găsiți, mai puneți o legătură de pătrunjel)
   • 1 legătură (sau pungă) de chives*
   • 150 gr bacon
   • 5-6 fire de șofran (opțional)
   • 50 gr de unt
   • sare, piper

   În magazine (în special în hypermarketuri) veți găsi sub denumirea chives tulpini verzi de arpagic. De obicei, sunt la pungă. Arată așa:

   

   Buuuuuuuuun. Înainte de toate, am fiert o ceașcă de apă. În apa fiartă în care am pus șofranul (găsiți șofran cam în orice hypermarket, la condimente) și l-am dat deoparte. Apoi, într-un castron am spart cele 8 ouă

   

   Le batem ca pentru omletă

   

   Apoi am pus mărarul, pătrunjelul, coriandrul, chives-ul și ceapa verde, toate tocate mărunt sau mai mare, după cum vă place. Mai puteți pune și spanac, salată verde sau praz (de asemenea, tocate mărunt), dacă vă plac și aveți.

   

   Am pus apoi apa în care a stat șofranul și baconul tăiat cubulețe, sare și piper și am amestecat bine.

   

   În cuptor, într-un vas termorezistent, am topit untul. Apoi am scos vasul și am turnat peste untul topit mixul de ouă și verdeață.

   

   Am amestecat din nou și am dat vasul la cuptor, la foc mediu, pentru vreo 30 de minute, până a prins culoare.  E gata atunci când înfigeți un pai lung sau un vârf de cuțit și nu iese zeamă.

   

   Tăiat, arată așa

   

   Merge al naibii de bine cu iaurt și lipie libaneză. Și se poate mânca și rece. Poftă bună :)

• Lucia

  Ce idee bun?! Am s? fac ?i eu.

  04.06.2010
• Andrei

  Pare simplu de facut si arata foarte bine. Pentru cate persoane sunt cantitatile care le-ai precizat?

  04.06.2010
• vincent

  Salut, Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!! Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs. Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef. Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau". Toate cele bune, Vincent Petitchef

  05.06.2010
• adi

  arat? foarte bine treaba asta, ?i sun? simplu - verde?uri, ou? ?i ?unc?. musai de-ncercat. :D

  06.06.2010
• www.ebucataria.ro

  Kuku sabzi oua la cuptor cu verdea a.. I like it :)

  11.05.2011
• stely

  arata super bine cred ca am sa incerc si eu

  22.05.2011
• www.ebucataria.ro

  Kuku sabzi oua la cuptor cu verdea a.. Huh, really? :)

  25.06.2011