Muşchiuleţ de porc cu salată de crudităţi

Ai poftă de carne, dar nu ştii ce să pregăteşti şi gustos, şi sănătos? Avem noi reţeta potrivită pentru tine: muşchiuleţ de porc cu salată de crudităţi!

1. Ingrediente
   
   1 bucată muşchiuleţ de porc
   Sare, piper
   Ulei
   Rucola (poţi schimba cu pătrunjel sau baby spanac dacă nu îţi place gustul de rucola)
   Câteva roşii cherry
   1-2 castraveţi
   1 ceapă roşie sau albă
   Ulei de măsline
   1 linguriţă zeamă de lămâie
   
   Mod de preparare
   
   Ia muşchiuleţul de porc, spală-l, lasă-l un pic pe un prosop absorbant.
   
   Apoi, sareaza-l şi piperează-l. Taie-l in felii.
   
   Încinge într-o cratiţă, pe foc, cam 20-30 ml de ulei.
   
   Când este încins, adăugă aici feliuţele de muşchiuleţ.
   
   Lasă-le câteva minute, până se rumenesc, pe o parte şi pe cealaltă, dar nu foarte mult.
   
   Scoate-le pe o farfurie şi lasă-le un pic deoparte, să se mai scurgă surplusul de grăsime.
   
   Într-un bol mai mare, de salată, adaugă rucola, roşiile tăiate pe jumătate, castraveţii tăiaţi rondele, o ceapă roşie sau albă tăiată, sare, piper.
   
   Amestecă apoi cu un pic ulei de măsline şi zeamă de lămâie.
   
   Peste toate, adaugă feliuţele de muşchiuleţ călite.