Ouă umplute

16.01.2016 0 comentarii

Un aperitiv special şi foarte simplu, aceste ouă umplute sunt varianta ideală dacă ai invitaţi şi vrei să scapi uşor, dar să-i şi impresionezi, totodată!

  1. Ingrediente

    5-6 ouă
    pătrunjel
    muştar picant
    sare, piper
    Pentru maioneză:
    2 ouă fierte, tari
    1 gălbenuş crud
    ½ linguriţă muştar picant
    ½ ceaşcă zeamă de lămâie
    ulei (aproximativ 1 cană)
    1 cubuleţ de cartof fiert

    Mod depreparare


    Spală 6 ouă şi pune-le la fiert, la foc mic. Când apa începe să dea în clocot, poţi da focul mai tare. Recurge la acest truc pentru ca ouăle să nu crape.

    Lasă-le să fiarbă aproximativ 10 minute, astfel încât să fie tari.

    După aceea, pune-le în apă rece, câteva minute, pentru a se răci.    

    Separat, se prepară maioneza: fierbe 2 ouă tari, iar când s-au răcit foarte bine, scoate gălbenuşurile şi pune-le într-un bol, alături de un gălbenuş crud.

    Freacă bine gălbenuşurile cu cartoful, muştarul, un pic de sare şi începe să pui câte puţină zeamă de lămâie, apoi puţin ulei, treptat şi amestecând în continuu.

    Mixează până maioneza devine omogenă, mai tare. Trebuie să pui toată zeama de lămâie, iar ulei cât doreşti. Dacă doreşti maioneza ceva mai grasă, poţi pune tot uleiul, dacă nu, mai puţin.

    Când este gata, lasă deoparte.

    Ia cele 6 ouă fierte iniţial, curăţă-le de coajă şi taie-le pe jumătate.

    Scoate gălbenuşurile (păstrând cu grijă albuşurile pentru că pe acestea le vom umple) şi pune-le într-un bol şi amestecă-le bine cu 1 linguriţă de muştar picant şi un pic de piper. Începe să adaugi din maioneza de mai sus cât doreşti, amestecând uşor.

    Gustă pentru a fi destul de piperat şi sărat.

    Umple cu această compoziţie albuşurile şi decorează cu câte 1 frunză de pătrunjel.

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

Autor: ebucataria.ro