Papanaşi cu smântână şi dulceaţă de afine

Delicioase, uşor de preparat şi versatile – aşa am defini unele reţete tradiţionale. Pentru azi, ce spui de papanaşi cu smântână şi dulceaţă de afine?

1. Ingrediente
   
   500 g brânză de vaci
   300 g făină
   100 g zahăr
   2 ouă
   10 g bicarbonat (o linguriţă rasă)
   Coaja rasă de la o lămâie şi/sau o portocală
   Dulceaţă de afine
   Smântână
   
   Mod de preparare
   
   Bate ouăle cu zahărul şi adaugă apoi coajă de lămâie şi portocală şi linguriţa de bicarbonat.
   
   Adaugă treptat brânza şi făina. Amestecă până când compoziţia este omogenă.
   
   Modelează aluatul în forme de gogoşi, lasă-le aşa sau formează o adâncitură în mijloc şi biluţe mai mici pentru partea de sus.
   
   Prăjeşte în ulei, pe ambele părţi, până se rumenesc, după care lasă-le pe un şervet pentru a se scurge surplusul de ulei.
   
   Serveşte cu smântână, dulceaţă de afine şi pudrează cu zahăr vanilat.