Pui cu bacon și sos chimichurry

21.09.2015 0 comentarii

Am auzit accidental de sosul chimichurry - un sos de origine argentiniană, care poate fi folosit și ca marinadă. Se spune că denumirea lui vine de la un importator englez de carne, pe care-l chema Jimmy Curry, care ar fi gătit prima oară acest sos, iar argentinienii i-au alterat numele, adaptându-l la pronunția lor. Oricum ar fi, chimichurry e un sos verde acrișor (deși există și o variantă roșie, cu tomate) foarte potrivit la pui și la pește.

  1. Am auzit accidental de sosul chimichurry - un sos de origine argentiniană, care poate fi folosit și ca marinadă. Se spune că denumirea lui vine de la un importator englez de carne, pe care-l chema Jimmy Curry, care ar fi gătit prima oară acest sos, iar argentinienii i-au alterat numele, adaptându-l la pronunția lor. Oricum ar fi, chimichurry e un sos foarte potrivit la pui și la pește.

    O rețetă pentru Unica

    Ingrediente pentru pui cu bacon

    • 2 felii de piept de pui
    • 2 felii de bacon
    • 100 ml ulei extravirgin de măsline
    • 50 ml de zeamă de lămâie
    • 1 linguriță de curry
    • 1 linguriță de fulgi de ardei iute

    Ingrediente pentru sosul chimichurry

    • 2 linguri de pătrunjel verde, tocat
    • 1 jumătate de ceapă
    • 2 căței de usturoi
    • 2 linguri de zeamă de lămâie
    • 1 linguriță de oregano (poate fi și uscat)
    • 1 linguriță de fulgi de ardei iute
    • sare, piper

    Rețetă

    Mai întâi am făcut o marinadă - am amestecat uleiul de măsline cu zeama de lămâie și am pus apoi curry-ul și fulgii de ardei iute.

    pui cu bacon si sos chimichurry - uleiul de masline se amesteca cu zeama de lamaie, curry si ardei iute

    Le-am amestecat bine, apoi am pus feliile de pui

    pui cu bacon si sos chimichurry - puiul se marineaza in ulei de masline, zeama de lamaie, curry si fulgi de ardei iute

    Am pus puiul la frigider pentru o oră. Între timp, m-am apucat de sosul chimichurry. Am tocat pătrunjelul, am tăiat grosier ceapa, am curățat usturoiul.

    pui cu bacon si sos chimichurry - patrunjelul se amesteca cu ceapa si usturoi

    Am adăugat uleiul de măsline, oregano, fulgii de ardei iute și oregano și am băgat totul în blender. La urmă am adăugat un pic de sare și niște piper.

    pui cu bacon si sos chimichurry - se adauga ulei de masline, zeama de lamaie, oregano, fulgi de ardei iute

    Am dat și sosul chimichurry la frigider. După o vreme, am scos feliile de pui din marinadă și le-am înfășurat în feliile de bacon.

    pui cu bacon si sos chimichurry - feliile de pui se invelesc in bacon

    N-am prins baconul cu nimic. Pur și simplu, când am pus puiul pe grătar am avut grijă ca partea pe care se îmbină capetele feliei de bacon să fie în jos.

    pui cu bacon si sos chimichurry - puiul invelit in bacon se prajeste pe gratar

    După 2-3 minute le-am întors. Așa, de moft, am presărat câteva așchii de mozzarella peste ele.

    pui cu bacon si sos chimichurry - puiul invelit in bacon se prajeste pe ambele parti

    Când au fost gata, le-am scos și peste ele am pus un pic de sos chimichurry.

    pui cu bacon si sos chimichurry  - sosul chimichurry se toarna peste puiul invelit in bacon

    Poftă bună :)

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

Autor: Andrei Crivăț