Pui cu sos de portocale

Puiul ăsta cu sos de portocale se întâlnește prin meniurile mai multor restaurante. E și ușor, și gustos. Și dulce, și iute, și picant - chiar și un pic sărat. Pe scurt, e o mâncare simplă capabilă să bucure multe papile gustative.

1. Puiul ăsta cu sos de portocale se întâlnește prin meniurile mai multor restaurante. E și ușor, și gustos. Și dulce, și iute, și picant - chiar și un pic sărat. Pe scurt, e o mâncare simplă capabilă să bucure multe papile gustative.

   Ingrediente

   • 500 g piept de pui dezosat, fără piele
   • 3-4 linguri de făină
   • 2 linguri + 1 linguriță de amidon de porumb
   • 1 ou
   • 2 cm rădăcină de ghimbir
   • coaja de la o portocală și sucul de la 2 portocale
   • 2 cepe verzi
   • 4 căței de usturoi
   • 3 linguri de sos de soia
   • 4 linguri de oțet alb
   • 2 lingurițe de zahăr
   • 1 linguriță de fulgi de ardei iute (sau un ardei iute roșu, uscat și tocat)
   • sare, piper, ulei pentru prăjit

   Rețetă

   Am tăiat pieptul de pui cubulețe

   

   L-am amestecat apoi cu un ou, sare, piper, făină și 2 linguri de amidon

   

   Am amestecat bine, cu mâna, după care - într-un alt vas - am amestecat coaja de portocală cu sucul de portocale, cu sosul de soia, cu 3 linguri de oțet și cu 2 lingurițe de zahăr

   

   Apoi, separat, am amestecat usturoiul, ceapa și ghimbirul (tocate mărunt) cu o lingură de oțet și cu fulgii de ardei iute.

   

   După care am trecut la preparare - în cratița mea ideală am pus ulei cam de două degete, l-am încins bine de tot, apoi am pus puiul la prăjit

   

   L-am lăsat vreo 8 minute, până s-a rumenit și s-a pătruns, după care l-am scos într-un vas unde l-am lăsat să se scurgă de ulei.

   

   Am încins wok-ul bine, apoi am pus o linguriță de ulei și am călit amestecul de ceapă, ghimbir și usturoi.

   

   După vreo 2 minute, am adăugat sosul de soia cu portocale.

   

   Am amestecat bine și am pus o linguriță de amidon dizolvată într-un sfert de cană de apă. L-am lăsat 3-4 minute să se îngroașe (amestecând într-una), după care am pus înapoi bucățile de pui

   

   Iar după încă vreo 2 minute, a fost totul gata.

   

   Poftă bună :)

• Adrian Basalic

  Eu mai fac ciocanele lasate peste noapte intr-un bait pe baza de suc de mandarine. Le arunc intr-o punga la cuptor si ies foarte fragede si foaret bune la gust.

  12.05.2011
• A.Grinea

  D-le Adrian Basalic , la bai?ul despre care vorbea?i pune?i ?i o lingur? de miere de albine.Va deveni cu totul special. Petrina

  28.05.2011