Quinoa cu broccoli şi morcov

Ai descoperit de curând quinoa? Perfect, înseamnă că reţeta următoare de quinoa cu broccoli şi morcov vine chiar la fix! E destul de apetisantă pentru tine?
-
Ingrediente
1 ceaşcă quinoa
3 căni apă rece
3 morcovi
câteva bucheţele de broccoli
sare, piper
1 lingură ulei de măsline sau cocos (opţional)
Mod de preparare
Spală foarte bine o ceaşcă de quinoa cu o sită deasă.
Adaugă într-un vas quinoa cu trei căni de apă. Pune-le la fiert, la foc mic.
Lasă aproximativ 20 de minute până când apa este absorbită, iar quinoa devine ca un orez.
Când e gata, pune într-un bol şi lasă deoparte.
Separat, pune pe foc un vas cu ½ litru de apă şi un vârf de cuţit de sare. Când dă în clocot, adaugă 3 morcovi noi, tăiaţi rondele. Lasă să fiarbă 20 de minute.
Când morcovii sunt pătrunşi, scoate-i într-o farfurie şi, în aceeaşi apă, adaugă şi bucheţelele de broccoli.
Lasă-le 7-8 minute, după care scoate-le şi pe ele lângă morcovi.
Amestecă în acelaşi bol quinoa cu broccoli şi morcovii, pune sare şi piper după gust şi 1 lingură de ulei de măsline sau cocos.
