Quinoa cu broccoli şi morcov

Ai descoperit de curând quinoa? Perfect, înseamnă că reţeta următoare de quinoa cu broccoli şi morcov vine chiar la fix! E destul de apetisantă pentru tine?

1. Ingrediente
   
   1 ceaşcă quinoa
   3 căni apă rece
   3 morcovi
   câteva bucheţele de broccoli
   sare, piper
   1 lingură ulei de măsline sau cocos (opţional)
   
   Mod de preparare
   
   Spală foarte bine o ceaşcă de quinoa cu o sită deasă.
   
   Adaugă într-un vas quinoa cu trei căni de apă. Pune-le la fiert, la foc mic.
   
   Lasă aproximativ 20 de minute până când apa este absorbită, iar quinoa devine ca un orez.
   
   Când e gata, pune într-un bol şi lasă deoparte.
   
   Separat, pune pe foc un vas cu ½ litru de apă şi un vârf de cuţit de sare. Când dă în clocot, adaugă 3 morcovi noi, tăiaţi rondele. Lasă să fiarbă 20 de minute.
   
   Când morcovii sunt pătrunşi, scoate-i într-o farfurie şi, în aceeaşi apă, adaugă şi bucheţelele de broccoli.
   
   Lasă-le 7-8 minute, după care scoate-le şi pe ele lângă morcovi.
   
   Amestecă în acelaşi bol quinoa cu broccoli şi morcovii, pune sare şi piper după gust şi 1 lingură de ulei de măsline sau cocos.