Quinoa cu roşii şi avocado

Găteşte quinoa cu avocado şi roşii ori de câte ori doreşti ceva simplu, sănătos şi rapid! Ai nevoie de numai 4 ingrediente simple pentru un preparat perfect!

1. Ingrediente
   
   ½ cană quinoa
   1 avocado mai copt
   3-4 roşii cherry
   Rucola sau baby spanac
   Felii de lămâie
   
   Mod de preparare
   
   Cu o sită deasă, clăteşte foarte bin quinoa.
   
   Adaugă quinoa într-un vas cu 1 cană şi jumătate apă (1 parte quinoa, trei părţi apă) şi lasă să fiarbă cam 20 de minute, până quinoa se umflă şi este fiartă.
   
   Dă deoparte, las-o să se mai răcească, după care aşază pe o farfurie şi combină cu felii de avocado, roşii, rucola sau frunze de baby spanac, lăsate în prealabil la înmuiat într-un castron cu apă şi sare.
   
   Sărează şi piperează după gust, ornează şi serveşte cu felii de lămâie.