Ruladă cu soia

Astăzi avem o rețetă pentru vegetarieni. Atenție, pentru vegetarieni, nu pentru vegani. Pentru că sunt oameni țin la o alimentație fără carne, ne-am gândit la rețeta de mai jos, Dacă simțiți nevoia să înlocuiți din când în când carnea, soia și năutul sunt excelente în acest demers. Astăzi vă prezentăm o ruladă din soia, specifică primăverii.

Ingrediente

• 1 legătură de ceapă verde
•  1 legătură de usturoi verde
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• 1 morcov
• 1 cartof
• 1 felie de pâine înmuiată în apă
• 400g soia sau năut
• 100g făină
• 2 ouă crude și 3 fierte tari
• Sare, piper

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt

La fel se procedează și cu pătrunjelul și mărarul

Cartoful și morcovul se curăță și se dau pe mașina de tocat carne împreună cu felia de pâine. Ea are rolul de a lega compoziția.

Soia se comportă ca o bază pentru rulada noastră. În locul ei se poate folosi și năut, gustul nu va avea nimic de suferit. Se dă prin mașina de carne.

Toate cele de mai sus se amestecă bine cu cele 2 ouă crude, făina și condimentele.

Se așează un strat de compoziție într-o tavă tapetată cu unt și făină. Peste el, cele 3 oă fierte, decojite. Se închide rulada cu un alt strat de compoziție.

Poftă bună!