Salată cu quinoa şi broccoli

Renunţă la iaurt şi ai un delicios preparat de post! Această salată cu quinoa şi broccoli e perfectă simplă sau în diverse alte combinaţii! Tu cum ai savura-o?

1. Ingrediente
   
   1 pahar de quinoa (150 g)
   3 pahare de apă rece
   1 broccoli
   spanac
   salată verde
   sare, piper
   2-3 roşii
   iaurt (sau lapte de cocos dacă ţii post)
   seminţe de chia
   
   Mod de preparare
   
   Pregăteşte întâi quinoa. Spală bine quinoa înainte, într-o sită foarte deasă.
   
   Apoi, adaugă într-un vas 3 căni de apă (quinoa şi apa vor fi măsurate cu acelaşi pahar, 1 cană quinoa-3 căni apă) şi quinoa.
   
   Pune la fiert şi lasă până când se absoarbe toată apa şi quinoa este fiartă.    
   
   Lasă deoparte, într-un alt vas.
   
   Separat, prepară broccoli: pune la fiert aproximativ 1 litru de apă cu puţină sare şi, când fierbe, adaugă broccoli. Lasă 7-8 minute.
   
   Scoate apoi şi începe să realizezi salata: pune pe un platou spanac, salată verde, quinoa, bucheţelele de broccoli, roşii tăiate felii, sare, piper, un pic de ulei de măsline şi un sos preparat din iaurt/puţin lapte de cocos în care ai pus în prealabil sos de chia.