Salată cu quinoa şi legume
Quinoa nu conţine gluten, aşa că este perfectă dacă ai adoptat un stil de viaţă sănătos. Încearcă această salată cu quinoa şi legume – uşoară şi delicioasă!
-
Ingrediente
1 cană quinoa
3 căni apă
1 praf de sare
1 morcov
1 ceapă
1 cartof
un pic de ţelină
3 roşii
spanac proaspăt
pătrunjel
Mod de preparare
Clăteşte foarte bine quinoa cu ajutorul unei site dese.
Pune la fiert 3 căni de apă. Când fierbe, adaugă un praf de sare şi 1 cană de quinoa spălată foarte bine (măsoară cu aceeaşi cană).
Lasă aproximativ 15 minute până când quinoa se va umfla şi va absorbi aproape întreaga apă. Închide focul şi lasă acoperit.
Separat, pune apă la fiert. Când dă în clocot, adaugă legumele tăiate după preferinţă. Lasă-le maximum 15 minute.
Scoate-le, lasă-le un pic într-un bol, cât să se mai scurgă.
Amestecă apoi într-un alt bol mai mare quinoa cu aceste legume, 3 roşii tăiate cuburi sau felii, un pic de spanac proaspăt rupt mărunt, pătrunjel, sare şi piper.
