Salată cu sfeclă roşie şi migdale

Iată o combinaţie pe cât de simplă, pe atât de gustoasă! Savurează această salată cu sfeclă roşie şi migdale în asociere cu alte preparate sau chiar simplă!

1. Ingrediente
   
   5 sfecle medii
   sare, piper
   ulei de măsline
   100 g migdale
   2 linguri zeamă de lămâie
   
   Mod de preparare
   
   Spală sfeclele, lasă-le să se zvânte un pic, după care bagă-le în cuptorul încins, cam o oră, până sunt pătrunse.
   
   Scoate-le, curăţă-le de coaja fină, taie-le în felii mai mari, sărează-le, piperează-le şi adaugă peste ele cam 2 linguriţe de ulei de măsline.
   
   Separat, coace în cuptor migdalele, mărunţeşte-le şi adaugă-le peste sfecla roşie, într-un castron mai mare.
   
   Amestecă-le bine, mai adaugă un pic de sare şi ulei de măsline, după care asezonează şi cu zeamă de lămâie.