Salată de orez cu somon și avocado
-
Bucătar: Kittynel
Ingrediente:- orez -o cană
- rucola
- un avocado foarte copt
- 200 g somon afumat
- o mână de busuioc
- o mână de coriandru
- o mână de arpagic încolțit
Dresing:- 2 linguri de portocala rasa
- o lingură de hrean măcinat (și macerat) - se poate folosi și wasabi
- 2 linguri ulei de măsline
- o linguriță de oțet de orez
- sare și piper după gust
Orezul se pune la fiert (în cantitate de apă dublă față de orez - 2 căni) la foc foarte mic. Se ia de pe foc când toată apa s-a evaporat. Jumătate din cantitatea de dresing se adaugă peste orezul cald și se amestecă. Se pune la răcit
.
Avocado și somonul afumat se taie mărunt și se amestecă într-un bol cu restul de dresing. (avocado se taie transversal, se scoate miezul și se scoate pulpa din coajă cu o ligurință).
După ce orezul s-a răcit aproape de tot se amestecă în bolul cu avocado și somon cu grijă, să nu se faca terci (prin înfășurare). Se adauga plantele aromatice mărunțite cu mâna.
Et voila! Poftă bună!
Oau! Fac si eu si spun daca imi place! Deja mi-e pofta. Uf si nu am avocado in frigider la ora asta! Si nici somon(dar am alt fel de peste afumat)! E delicioasa reteta asta! si e buna si de dieta! :D
Excelenta reteta pentru o salata usoara de vara. De abia astept sa o incerc!!!
[...] Salata de orez cu somon si avocado
[...] Salat? de orez cu somon ?i avocado (buc?tar: Kittynel) - [...]