Sandvici cu avocado şi omletă

Iată un alt mix delicios şi savuros: sandvici cu avocado şi omletă! E simplu, gustos, uşor de preparat, perfect şi dacă vrei să îl iei la serviciu, pentru prânz!

1. Ingrediente
   
   1 avocado
   Sare, piper
   Ulei de măsline
   pătrunjel
   Ridichi
   2-3 ouă
   Puţină brânză
   Ardei gras verde
   
   Mod de preparare
   
   Alege un avocado copt, scoate miezul şi pasează-l.
   
   Amestecă-l apoi cu pătrunjel tocat mărunt, sare, piper, zeamă de lămâie şi un pic ulei de măsline.
   
   Bate 2-3 ouă cu puţină brânză, sare, piper şi ceapă verde.
   
   Se încinge ulei în cratiţă (2-3 linguri) şi apoi adaugă omleta.
   
   Las-o până se rumeneşte uşor.
   
   Ia 2-3 felii de pâine, adaugă crema de avocado, peste 2-3 linguri de omletă (când s-a mai răcit).
   
   Decorează cu felii de ridichi, pătrunjel verde, ardei gras galben sau verde, tăiat fâşii.