Spaghete cu legume

Pe cât de simplu pare preparatul ăsta, pe atât este de gustos! Spaghete cu legume poate găti oricine, dar după reţeta asta, rezultatul va fi sigur savuros!

1. Ingrediente
   
   1 pachet spaghete mai subţiri
   1 morcov
   1 ardei gras roşu
   1 dovlecel
   5 ciupercuţe
   1 cartof
   1 lingură ulei de măsline
   Sare, piper
   Parmezan (opţional)
   
   Mod de preparare
   
   Pune la fiert 1 litru de apă cu puţină sare.
   
   Când dă în fiert, adaugă mai întâi un morcov tăiat rondele, 1 ceapă, 1 cartof tăiat cubuleţe, după care, la 10-15 minute, adaugă şi ciupercuţele şi dovlecelul tăiat şi el cubuleţe.
   
   Scoate legumele după alte 5-10 minute, când sunt toate fierte.
   
   În lichidul rămas adaugă 1 lingură de ulei şi spaghetele.
   
   Lasă să fiarbă tot cam 15-20 de minute, după care scoate-le.
   
   Dă legumele fierte cu sare, piper, amestecă-le cu un pic de ulei de măsline şi aşază pe o farfurie, într-o parte legumele, într-o parte spaghetele asezonate şi ele cu puţin ulei de măsline, sare, piper după gust şi, dacă doreşti, puţin parmezan.
   
   Deasupra, presară pătrunjel tocat mărunt sau rucola.