Tartă alsaciană cu mere

13.04.2018 11 comentarii

Ori de câte ori îmi amintesc de Franţa şi de apetisanta patiserie franţuzească, îmi zboară mintea automat şi inevitabil la o tartă cu fructe. Când eram în Franţa foloseam numai aluat de tartă gata preparat, cumpărat de la supermarket. Nu ştiu de ce mi se părea foarte complicat să îmi fac eu singură aluatul. Dar pentru că la noi nu găseşti oriunde şi oricând, am hotărât să fac o cantitate mai mare odată şi să o ţin în congelator pentru când îmi vine pofta de Franţa. E foarte foarte uşor şi tot secretul este ca toate ingredientele să rămână foarte reci în timpul preparării, cum de altfel ziceam în detaliu aici. Tarta asta alsaciană cu mere este foarte simplu de făcut odată ce aveţi aluatul şi e atât de gustoasă încât cu greu te abţii să nu o devorezi pe toată dintr-o dată. Pe cuvânt de cercetaş!

  1. Ingrediente:

    • 250 g aluat de tartă sfărâmicios (pâte brisée)
    • 4 mere mari decojite şi tăiate felii
    • 100 g zahăr
    • 100 ml frişcă lichidă
    • 100 lapte
    • 2 ouă
    • 1 linguriţă esenţă de vanilie
    • Zahăr pudră pentru decor (opţional)
    •  

    Rețetă

    Se încinge cuptorul la 180° şi se unge bine cu unt forma de tartă.

    Dacă aluatul este proaspăt făcut, se recomandă ţinut la frigider cel puţin 2h înainte de a-l întinde. Se presară nişte făină pe blatul de lucru şi se întinde uniform aluatul astfel încât să depaşească diametrul formei.

    Tarta alsaciana cu mere - aluatul se intinde uniform

    Se aşează în formă şi se taie surplusul de aluat dacă depăşeşte marginile de sus. Se înţeapă aluatul ca să se coacă uniform, iar de jur împrejur se fixează un inel din staniol, ca să nu crească în exces, şi să îşi pătreze forma de tartă.

    Tarta alsaciana cu mere - aluatul se pune in forma si se inteapa

    Merele tăiate în 8 se aşează de jur împrejur şi se presară cu zahăr. Se ţine la cuptor cca 30 min.

    Tarta alsaciana cu mere - peste aluat se aseaza merele si apoi se da la cuptor

    Inainte cu 5 minute de a scoate tarta din cuptor, bateţi ouăle cu 80g zahăr, apoi adăugaţi frişca, laptele şi esenţa de vanilie. Scoateţi tarta şi adăugaţi compoziţia de ouă. Reintroduceţi la cuptor pentru încă cca 35-40 min.

    Tarta alsaciana cu mere - ouale se bat cu zahar frisca lapte si vanilie apoi se toarna peste mere

    Când e gata...

    Tarta alsaciana cu mere - se scoate din cuptor dupa 30 de minute

    ...în casă va fi deja o mireasmă demenţială şi posibil să vă treziţi deja cu un vecin curios la uşă.

    Tarta alsaciana cu mere - dupa 30 min se scoate din cuptor

    Opţional, dacă nu sunteţi la cură de slăbire, mai puteţi decora cu nişte zahăr pudră.

    Tarta alsaciana cu mere - optional se poate presara zahar pudra

    Iar dacă vecinul e suficient de simpatic, îl puteţi servi şi pe el cu o feliuţă ;)

    Tarta alsaciana cu mere - sectiune
     

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Laura

    Buna, o

    20.01.2011
  • Teo

    Laura, de doua ori nu :) Se bat doar ouale cu zaharul pana obtii o compozitie cremoasa, si apoi adaugi frisca, laptele si vanilia si mai bati maxim 1 min. Am uitat sa amintesc ca inelul de staniol trebuie scos inainte sa se adauge compozitia lichida ;)

    20.01.2011
  • nonick

    Si daca vecinul nu e suficient de simpatic, nu scoateti staniolul :)

    20.01.2011
  • Blogatu

    Acest blog a fost nominalizat in topul celor mai bune bloguri populare ale anului 2010. E un top al popularitatii, votul facandu-se simplu, pe baza de sondaj! http://blogatu.ro/2011/01/sondaj-cel-mai-bun-blog-popular-din-romania-in-2010.html

    20.01.2011
  • Laura

    Teo, multumesc! Eu am gasit un aluat de tarta foarte bun in hipermarketul Cora la sectiunea "semipreparate". L-am incercat deja cu o tarta tatin si a iesit delicioasa. Cred ca voi apela si de data asta tot la varianta cumparata, recunosc cu sinceritate ca urasc sa fac patee brisee.

    20.01.2011
  • andreea

    cum sa fac sa primesc o felie? mor de pofta!!! :)

    20.01.2011
  • Ioana Crisan

    super misto arata, neaparat o sa o incerc, sper ca,chiar we asta :D

    20.01.2011
  • Laura Laurentiu

    Pozele sunt tare apetisante! E un desert simplu, dar foarte elegant, felicitari!

    21.01.2011
  • Petrencu Daniela

    ce bine arata si cred ca are un gust de te lingi pe degete si nu numai degetele cred ca lingi si tava. yamiii, yamiii...

    25.01.2011
  • Laura

    Facut, placut! Usor de facut, apropo, iar efectul e de nota 10!

    08.02.2011
  • Mihu

    Eu nu ma prea impac cu frisca din comert. Ai vreo idee cu ce as putea sa o inlocuiesc? Nu de alta dar deja salivez pe tastatura si unica piedica sa o fac e tocmai frisca asta :D

    18.02.2012
Autor: Teodora Takacs