Vinete umplute, stropite cu iaurt

Dacă te-ai plictisit de clasica salată de vinete, iată un preparat pe gustul tău! Pregăteşte vinete umplute, stropite cu iaurt – o mâncare uşoară şi delicioasă!

1. Ingrediente
   
   3-4 vinete
   Ulei de măsline
   Sare
   1 ceapă
   1 iaurt
   2 dovlecei
   2-3 roşii
   2-3 ardei gras
   Pătrunjel
   
   Mod de preparare
   
   Coace vinetele mediu, nu foarte mult. Taie-le pe jumătate, scobeşte miezul. Amestecă miezul cu ulei de măsline, un pic de sare, o ceapă răzuită, stoarsă în prealabil. Căleşte un pic pe foc pentru a se mai coace vânăta.
   
   Între timp, coace la grătar dovleceii, roşiile şi ardeiul gras.
   
   Aşază miezul de vânată înapoi în coajă, după care pune deasupra legumele la grătar, tăiate în bucăţi. Peste, adaugă iaurt şi pătrunjel tăiat mărunt.