Creveți bețivi

Chiar mi-era poftă de creveți. Din păcate, n-am găsit cruzi, așa că a trebuit să iau prefierți. Dar m-am purtat delicat cu ei. I-am lăsat să se dezghețe încet în frigider, fără să-i forțez, ca să nu le schimb textura. Rețeta de creveți bețivi (Jeui Ha) am cules-o din cartea electronică a lui Radu, "Bucătăria chinezească" - și am respectat-o, în linii mari

1. Ingrediente

   • 500 g creveți
   • 2 fire de ceapă verde
   • 1 ardei iute roșu
   • 100 ml vin alb sec (asta pentru că n-am avut vin de orez)
   • 2 linguri de brandi
   • 2 cm de rădăcină de ghimbir
   • coaja și sucul de la o limetă
   • sare și piper

   Rețetă

   După ce s-au dezghețat creveții de tot (i-am lăsat la dezghețat într-o sită, la frigider) i-am acoperit cu vinul și brandy-ul. După care am pus pus ceapa verde tocată, ghimbirul dat pe răzătoare și zeama de limetă. Am mai pus și sare și piper alb.

   

   I-am lăsat să stea o oră în acest mediu ambiant plăcut și plin de miresme.

   Apoi am încins o lingură de ulei în noul meu wok. Am scos creveții din marinadă și i-am pus la prăjit. I-am lăsat fix 2 minute, amestecându-i.

   

   După care i-am pus pe-o frunză de salată verde și peste ei am presărat coaja de limetă rasă și ardeiul iute, tăiat rondele.

   

   Dacă n-ar fi nevoie să stea o oră ca să se împrietenească cu aromele din marinadă, ar fi, cred, cea mai rapidă rețetă pe care am făcut-o vreodată. Poftă bună :)

• Andre

  suna delicios... acum stiu ce o sa se intample cu punga de creveti din congelator :) Multumesc de reteta!

  21.02.2011
• Lorina

  Trebuie sa fie un vin anume, adica alb, rosu, sec, demisec? Multumesc

  22.02.2011
• relansat

  arata fantastic de bine. chiar cautam o reteta de creveti. prima data cand am mancat creveti a fost la un restaurant chinezesc, dar nu mi-a prea placut. acum doua sapt am facut omleta cu creveti, am strambat si atunci. poate acum sa nimeresc lozul castigator :)

  22.02.2011
• andrei crivat

  @Lorina - am uitat sa adauga, imi cer scuze, am adaugat acum. In mod normal, trebuie vin de orez. Insa daca n-ai, poate fi inlocuit cu succes cu vin alb sec.

  22.02.2011
• Lorina

  Multumesc mult. Am sa incerc reteta cat de curand PS: Am facut ieri pui chinezesc cu usturoi ...foarte bun

  23.02.2011
• andrei crivat

  Lorina, ma bucur mult ca ti-a placut puiul. Si mie mi-a placut :) Spor cu crevetii, sa ne spui cum ti-au iesit.

  23.02.2011