O călătorie culinară prin Sibiu

06.06.2011 8 comentarii
  1. V-am povestit deja despre Crama Sibiul Vechi, lăcaș ce poate îmbuna stomacurile celor mai cârotași gurmanzi și poate ostoi poftele celor mai înfometați trecători. Astăzi vreau să vă mai povestesc câteva mâncăruri de minune cu care m-am bucurat să mă întâlnesc pe străzile Sibiului.

    Restaurant Sergiana

    În urmă cu ceva ani am ajuns la Restaurantul Sergiana din Brașov și am plecat de-acolo tare mulțumit. Mărturisesc că restaurantul - frate (sau soră ? ) din Sibiu nu m-a impresionat la fel de tare. Totuși mâncarea nu-i deloc rea iar servirea e decentă. Prețurile sunt și ele decente - nu-i un restaurant ieftin, dar se poate merge și în alte zile decât cele de salariu, ca să zic așa.

    Meniul e tare simpatic. Bine, e drept că un pic mi-a sunat ciudat "chiept de pui cu gorgonzola", dar asta nu-l face mai puțin simpatic.

     Meniu Restaurant Sergiana Sibiu

    Burghinion de căprioară în foietaj ușor picant - un soi de tocăniță de căprioară, cu legume, servită într-o "farfurie" din aluat.

     Burghinion de caprioara in foietaj picant Restaurant Sergiana Sibiu

    Rotocoale din piept de pui cu ficăței și costiță - rulouri de pui tare gustoase, umplute - cum bine zice și numele - cu ficăței și bucățele de bacon și servite cu cartofi copți peste care se toarnă un mujdei generos.

     Rulouri de pui cu ficatei si costita Restaurant Sergiana Sibiu

    Restaurant Hermania

    La Hermania am ajuns pentru că mi-a fost recomandat mai de toți sibienii pe care-i cunosc.Și rău nu mi-a părut - restaurantul e spectaculos, așa, ca așezare gastronomică. Numele vine de la faptul că în aceeași clădire, acum 140 de ani era sediul Corului "Hermania". Sala cu ferestre mari și șemineu, curtea, ospătarii îmbrăcați în costume populare săsești și ambientul muzical germanic te fac să nu uiți ușor c-ai trecut pe-acolo. Dacă mai pui meniul variat cu tente tradiționale, prețurile moderate și amabilitatea aproape excesivă a fetelor care servesc, sigur mai treci pe-acolo.

    Păstrăv tartar cu caviar. Am fost atât de impresionat de el încât m-am rugat de ospătăriță să-i ceară bucătarului rețeta. Și mi-a dat-o, abia aștept s-o încerc.

    Pastrav tartar cu caviar Restaurant Hermania Sibiu

    Specialitate săsească din pui cu cartofi țărănești - cubulețe de piept de pui cu legume și sos alb, alături de niște cartofi grozavi, la cuptor, cu bacon și usturoi.

    Specialitate saseasca din pui Restaurant Hermania Sibiu

    Piept de pui umplut cu brânză de capră și ardei copt - se servește cu piure peste carte sunt bețigașe de țelină prăjită.

    Piept de pui umplut cu branza de capra si ardei copt Restaurant Hermania Sibiu

    Restaurant New Yorker

    L-am lăsat special la urmă, pentru că experiența acolo a fost tare interesantă. Am fost la New Yorker în 3 seri consecutive. În prima seară, servirea a fost excepțională, mâncare a fost excepțională. În a doua seară, la fel. În a treia seară, alt ospătar, alt bucătar, altă servire, altă mâncare. Nu musai în sensul rău, pur și simplu nu era coastele alea senzaționale preparate la fel - și eu am o mare problemă cu restaurantele în care mâncarea e preparată diferit, în funcție de cine-i de serviciu. Dar chiar și-așa, New Yorker e recomandarea mea călduroasă, alături de Crama Sibiul Vechi, în caz că luați masa în centrul Sibiului.

    Au tacâmuri speciale pentru steak-urile de vită.

    Tacamuri pentru steak Restaurant New Yorker Sibiu

    Coaste de porc Kansas style - cele de care vorbeam mai sus, servite cu piure cu ceapă și bacon. Uneori foarte bune, alte ori absolut senzaționale. Arhi le-a descoperit :)

    Coaste de porc Kansas City style Restaurant New Yorker Sibiu

    Coaste de vițel în stil texan - nu le-am gustat eu, dar părerea lui Ionuț despre ele n-a fost tocmai grozavă. În schimb i-a plăcut mult orezul mexican alăturat.

    Coaste de vitel in stil texan Restaurant New Yorker Sibiu

    Cotlet de porc în stil Western Tennesse - foarte gustos, iar sosul e de neuitat. Alături sunt felii de cartofi copt cu usturoi

    Cotlet de porc western Tennesse  Restaurant New Yorker Sibiu

    Frigărui de pui Yakitori - marinate în sos de soia cu usturoi și ulei de susan. Merită încercate.

    Frigarui de pui Yakitori Restaurant New Yorker Sibiu

    Ruladă de pui cu bacon, ardei copt și sos de brânză - tare bună, musai am s-o încerc și eu

    Rulada de pui cu bacon, legume si sos de branza Restaurant New Yorker Sibiu

    Astea sunt restaurantele testate de mine la Sibiu. Sigur că mai sunt și altele foarte bune, unde n-am ajuns (cum ar fi legendarul Kon Tiki, pe care promit să vi-l povestesc într-o zi). Sper să vă fie de folos. Poftă bună :)

    • Restaurant Sergiana - Piața Mare, nr. 16, Sibiu
    • Restaurant Hermania - str. Filarmonicii, Sibiu
    • Restaurant New Yorker - str. Justiției, nr. 1A

     

     

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Adriana R.

    Sper ca ti-a placut sederea la Sibiu!

    06.06.2011
  • nonick

    Corect tot ce ai scris, subiectul Kon Tiki merita dezvoltat. Desi cred ca bucatarul de acolo n-o sa-ti dea reteta ciorbei de burta ;)

    06.06.2011
  • gospodina

    Peste o luna ajung si eu in Sibiu si multumesc pentru toate informatiile acestea delicioase :D

    07.06.2011
  • Dorian

    In viata mea nu mai intru pe blogul asta cand imi chioraie matele... :-S

    07.06.2011
  • alex

    ai putea sa imi spui de ce in a treia seara au avut o alta pareredespre aceelasi preparat culinar???

    18.06.2011
  • andrei crivat

    Alex - am spus in text. Pentru ca, nefiind preparata mancarea de acelasi bucatar din primele 2 zile, era preparat altfel. Carnea nu mai era la fel de frageda si de aromata

    19.06.2011
  • maria

    Super retete

    30.09.2011
  • ciui ionel

    Mama....imi lasa gura apa...

    16.11.2011
Autor: Andrei Crivăț