Pui cu mango

17.07.2018 1 comentarii

De obicei, când mi-e poftă de vreo chinezărie, răsfoiesc Rețetele lui Radu. Ieri am dat peste acest pui cu mango, la care am poftit intens de îndată. Am adaptat (puțin) rețeta la ce-aveam eu la îndemână și de ea am lipit un orez basmati, ca să-i dau o tentă de multiculturalitate :)

  1.  

    Ingrediente (pentru 4 porții)

    • 800 g piept de pui dezosat, fără piele, feliat
    • 1 mango
    • 1 morcov
    • 1 ceapă
    • 1 ardei gras roșu
    • 2 cm de rădăcină de ghimbir
    • 4 căței de usturoi
    • 1 ardei iute roșu (dar eu am folosit o jumătate de linguriță de pastă de curry roșu, ca aici)
    • 2 linguri de sos de soia
    • 2 linguri de sos Hoi Sin
    • 2 cepe verzi
    • ulei
    • opțional, orez basmati ca garnitură

    Rețetă

    Mai întâi, am pregătit ingredientele. Am tăiat ceapa peștișori, am zdrobit usturoiul, iar ardeiul gras, morcovul și ghimbirul le-am tăiat bastonașe. Am curățat mango și l-am tăiat cubulețe. La final am tăiat feliile de piept de pui fâșii.

     Pui cu mango - legumele se taie julienne

    Apoi am încins 2 linguri de ulei în wok și am pus ceapa, pe foc mare, iar dupa 30 de secunde am pus și usturoiul și ghimbirul.

     Pui cu mango - ceapa, usturoiu si ghimbirul se calesc in wok

    După alte vreo 30 de secunde am pus morcovul. Am amestecat cam un minut, apoi am pus sosul de soia...

     Pui cu mango - se adauga morcovul si sosul de soia

    ... și apoi bastonașele de ardei gras.

     Pui cu mango - se adauga ardeiul gras

    Am mai amestecat un minut, după care am pus pieptul de pui tăiat fâșii și sosul Hoi Sin

     Pui cu mango - se adauga puiul si sosul Hoi Sin

    Am lăsat cam 4-5 minute să se facă puiul, amestecând într-una. După care am pus cuburile de mango.

     Pui cu mango - se adauga cuburile de mango

    Am mai amestecat 1 minut, și la urmă am pus ceapa verde (doar partea albă) tăiată pe lungime.

     Pui cu mango - la final se adauga ceapa verde

    Am scos minunea pe farfurie

     Pui cu mango - la final se scoate pe farfurie

    Alături, am pus orezul basmati amestecat cu puțin sos de soia.

     Pui cu mango - se serveste cu garnitura de orez

    Poftă bună :) 

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Andrei

    reteta mea preferata:D

    11.04.2011
Autor: Andrei Crivăț