Supă-cremă de cartofi
În copilărie, asta era de departe supa mea preferată. Eu nefiind, de altfel, vreun pasionat de zemuri - niciodată n-am fost. Dar pe asta o făcea mama ATÂT de bună, încât m-a cucerit definitiv. Unde mai pui că se face destul de ușor și de rapid.
-
Ingrediente
- 8-10 cartofi medii
- 1 ceapă
- 2 morcovi (nu prea mari)
- 2 țeline mici (din cele foarte mici, de fapt - dacă aveți țelină mai mare, puneți mai puțin)
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 3-4 căței de usturoi
- 200 g smântână
- 2 gălbenușuri
- 2-3 felii de pâine, pentru crutoane (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel verde
Rețetă
Mai întâi, am făcut crutoanele. Am tăiat coaja a două felii de pâine, apoi le-am tăiat în cubulețe și le-am stropit cu un pic de ulei.
După care le-am băgat la Vitacook, 3-4 minute la 200 de grade.Le-am scos și peste ele am pus puțin unt. Fierbinți fiind, untul s-a topit și a intrat în ele.
Apoi am pus toate legumele la fiert, în apă cu puțină sare.
Când s-au fiert bine, am strecurat zeama (fără s-o arunc!)
Apoi am pasat legumele fierte. Puteam folosi blenderul, ar fi fost mai simplu, dar mie îmi place să simt bucățele de cartofi și țelină, așa că le-am pasat cu o sculă de făcut piure. Apoi am pus oala pe foc și am adăugat peste piureul de legume, câte puțin (să nu se facă cocoloașe) zeama în care au fiert legumele, păstrând deoparte cam 3 polonice.
După ce am adăugat toată zeama (mai puțin cele 3 polonice de care ziceam) am lăsat să dea în clocot, iar eu între timp am amestecat smântâna cu cele 2 gălbenușuri.
După care am turnat peste ele cele 3 polonice de supă, tot puțin câte puțin, amestecând continuu, ca să nu se facă cocoloașe.
Am turnat apoi acest amestec peste supa care clocotea, am mai lăsat două minute pe foc. După care am scos supă într-un bol, am presărat în ea pătrunjel verde tocat mărunt și am pus crutoane.
Nu-mi iese chiar ca a mamei, recunosc - dar tot am mâncat 3 boluri unul după altul.
Poftă bună :)
arata delicios, desi nu sunt fan inrait cartofi...as incerca-o
Diseara o incerc, neaparat!
Usor de facut si cred ca este gustoasa.De retinut!
Imi place ideea. Sigur am sa incerc. Cu anumite modificari, pentru regimul meu. Dar arata splendid.
O sa incerc,dar fara ouo . Cred ca va iesi mult mai buna , fara suparare !